Ẩm thực Nhật Bản đang ngày càng nổi tiếng trên toàn thế giới. Sự độc đáo của nó nằm ở khả năng sáng tạo và tinh tế của người dân Nhật Bản trong việc biến hoá các nguyên liệu thành những món ăn đặc trưng. Họ rất cẩn trọng trong việc lựa chọn, chế biến và trình bày các món ăn, tạo nên một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc và hấp dẫn. Trong bài viết này, Osake sẽ chia sẻ về tên gọi các món ăn truyền thống Nhật Bản để có thể hiểu rõ hơn về nền ẩm thực độc đáo này.
Điểm danh một số món ăn truyền thống Nhật Bản
Nhật Bản nổi tiếng không chỉ bởi cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ, văn hóa độc đáo mà còn bởi nền ẩm thực tinh tế và phong phú. Ẩm thực Nhật Bản luôn đề cao sự hài hòa giữa hương vị, màu sắc và cách trình bày, tạo nên những bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Dưới đây là một số món ăn truyền thống tiêu biểu đại diện cho nét văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ sở “mặt trời mọc”:
Sushi
Nhắc đến Nhật Bản, không thể không nhắc đến món ăn biểu tượng Sushi. Sushi là món cơm nắm kết hợp với các nguyên liệu tươi sống như hải sản, rau củ, được tẩm ướp gia vị tinh tế. Mỗi miếng Sushi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cơm, vị mặn mà của hải sản, vị cay nhẹ của wasabi và vị chua thanh của giấm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
Sashimi
Sashimi là món ăn được chế biến từ các loại hải sản tươi sống thái lát mỏng, ăn kèm với gừng, mù tạt và nước tương. Sashimi đề cao sự tươi ngon của nguyên liệu và kỹ thuật cắt thái tinh tế, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của hải sản. Mỗi miếng Sashimi là một sự bùng nổ hương vị, mang đến cho thực khách cảm giác tinh tế và thanh tao.
Sukiyaki
Sukiyaki là món lẩu Nhật Bản được chế biến từ thịt bò thái mỏng, rau củ và nước dùng ngọt thanh. Món ăn này thường được ăn vào mùa đông hoặc trong các dịp lễ Tết quan trọng. Sukiyaki được xem là món ăn cao cấp, thể hiện sự sang trọng và tinh tế của ẩm thực Nhật Bản.
Tempura
Tempura là món ăn được chế biến từ các loại hải sản, rau củ hoặc thịt được tẩm bột chiên giòn. Bột chiên Tempura được pha theo công thức đặc biệt, tạo độ giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong. Tempura thường được ăn kèm với nước chấm Tsuyu có vị ngọt thanh và mặn nhẹ, giúp cân bằng hương vị món ăn.
Bánh Takoyaki
Bánh Takoyaki là món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Nhật Bản, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Bánh được làm từ bột mì trộn với nước dashi, sau đó đổ vào khuôn nướng đặc biệt tạo thành những viên tròn nhỏ. Nhân bánh thường là bạch tuộc thái lát mỏng, thêm gừng bào, hành lá và phủ lên trên một lớp sốt takoyaki, mayonnaise, rong biển bào và bột cá ngừ.
Taiyaki – Bánh cá nướng
Taiyaki (鯛焼き) là món bánh cá nướng truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, được nhiều người yêu thích bởi hình dáng độc đáo và hương vị thơm ngon. Bánh có hình dạng con cá vàng ươm, được làm từ bột mì trộn với nước dashi hoặc sữa, sau đó đổ vào khuôn nướng đặc biệt và nướng chín vàng đều. Nhân bánh thường là đậu đỏ ngọt bùi, ngoài ra còn có nhiều loại nhân khác như custard, sô cô la, matcha, phô mai,…
Bánh xèo Okonomiyaki
Okonomiyaki là món bánh xèo Nhật Bản được làm từ bột mì, bắp cải thái sợi, trứng, thịt, hải sản và các loại gia vị khác. Okonomiyaki thường được nướng trên chảo nóng và ăn kèm với sốt mayonnaise, tương cà và rong biển bào. Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy và đầy đủ dinh dưỡng.
Mochi
Mochi là bánh gạo được làm từ bột nếp giã nhuyễn và nặn thành hình tròn hoặc hình vuông. Mochi có nhiều loại khác nhau với hương vị và nhân đa dạng như đậu đỏ, dâu tây, vani, sô cô la,… Mochi là món ăn được ưa chuộng trong các dịp lễ Tết và các ngày đặc biệt của Nhật Bản.
Tonkatsu
Tonkatsu là món thịt heo chiên xù được tẩm ướp gia vị đậm đà và chiên vàng giòn. Tonkatsu thường được ăn kèm với bắp cải thái sợi, cơm trắng và nước sốt Tonkatsu. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy và đầy đủ dinh dưỡng.
Udon và Soba
Udon và Soba là hai loại mì sợi dày làm từ bột mì và bột kiều mạch. Udon có sợi mì dày, dai và thường được ăn kèm với nước dùng nóng. Soba có sợi mì mỏng, dai và thường được ăn kèm với nước dùng nguội hoặc nước chấm Tsuyu. Cả hai loại mì đều có thể kết hợp với nhiều loại topping khác nhau như thịt, hải sản, rau củ và trứng.
Kết luận
Ẩm thực Nhật Bản là một thế giới đầy màu sắc và hương vị, là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ trong bài viết này, bạn đã biết thêm tên gọi các món ăn truyền thống Nhật Bản. Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch Nhật Bản và tự mình khám phá những món ngon độc đáo của đất nước mặt trời mọc này nhé!
