Sushi là món ăn biểu tượng của xứ sở hoa anh đào không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi văn hóa ẩm thực độc đáo. Tuy nhiên, để thưởng thức sushi một cách đúng điệu như người Nhật, bạn cần nắm vững một số bí quyết. Bài viết này Osake House sẽ hướng dẫn bạn cách ăn sushi đúng cách, giúp bạn có được trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản trọn vẹn nhất.
Tại sao cần biết cách ăn sushi đúng chuẩn?
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tinh tế và đề cao phép tắc, điều này thể hiện rõ nét trong cách thưởng thức sushi. Việc nắm vững cách ăn sushi chuẩn không chỉ giúp bạn tôn trọng văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất. Sushi là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, ẩn chứa nhiều giá trị tinh thần và truyền thống. Ăn sushi đúng cách thể hiện sự tôn trọng đối với nền văn hóa độc đáo này.
Mỗi loại sushi đều có hương vị và kết cấu riêng biệt. Ăn sushi đúng cách giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế của từng nguyên liệu, từ vị ngọt thanh của cá tươi, vị mặn mà của nước tương đến vị cay nồng của wasabi.
Cách ăn sushi đúng cách
Để thưởng thức các loại sushi một cách đúng chuẩn và tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của món ăn này, bạn cần nắm vững một số nguyên tắc cơ bản. Dưới đây là cách ăn sushi đúng điệu như người Nhật:
Dùng đũa gắp và dùng tay để ăn sushi
Đối với cách ăn món sushi của Nhật bằng đũa, hãy sử dụng đũa gỗ thô ráp và tách đôi trước khi dùng. Đặt miếng sushi nằm ngang, dùng đũa kẹp ở giữa và gắp lên. Tránh dùng đũa để gắp thức ăn cho người khác; thay vào đó, đưa đĩa để họ tự gắp hoặc đảo đầu đũa khi nhận thức ăn từ người khác. Khi không dùng đũa, hãy đặt chúng lên kệ đũa song song với khay sushi để thể hiện rằng bạn đã dùng bữa xong.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn sushi bằng tay, hãy cầm miếng sushi bằng ngón cái và ngón giữa, ngón trỏ đặt lên phần thân. Để cảm nhận hương vị đầy đủ, chạm phần cá vào đầu lưỡi trước.
Ăn sushi theo thứ tự
Người Nhật thường ăn sushi theo thứ tự từ ngoài vào trong để giữ phép lịch sự và thẩm mỹ. Họ bắt đầu với các loại cá có màu nhạt và vị nhẹ, sau đó mới đến những loại có màu đậm và hương vị mạnh để không làm ảnh hưởng đến hương vị tổng thể.
Chấm sushi đúng cách
Quy tắc chấm cá chứ không chấm cơm được áp dụng trong cách ăn sushi cá hồi. Bạn cũng nên cần ghi nhớ quy tắc này khi thưởng thức sushi. Hãy lật ngược miếng sushi, nhẹ nhàng nhúng phần cá vào nước tương để tôn vinh hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Tránh để cơm dính quá nhiều nước tương, ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
Miếng sushi phải được ăn hết một lần
Cách ăn sushi đúng cách là một miếng sushi nên được ăn gọn trong một lần để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Bạn không nên cắn dở và đặt lại miếng sushi vào đĩa vì điều này bị coi là bất lịch sự.
Trước khi chuyển sang loại sushi khác nên ăn gừng ngâm
Bạn nên ăn một miếng gừng ngâm (gari) giữa các loại sushi khác nhau, để thanh lọc vị giác. Vị cay nồng của gừng sẽ đánh thức lưỡi giác, loại bỏ hoàn toàn dư vị của món sushi trước đó, để bạn sẵn sàng đón nhận hương vị mới mẻ của loại sushi tiếp theo. Ngoài tác dụng thanh lọc vị giác, gừng ngâm còn giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ cơ thể hấp thu tốt hơn các dưỡng chất từ món ăn.
Dùng wasabi đúng chuẩn
Không nên cho wasabi trực tiếp vào nước tương, mà hãy dùng đũa phết một ít wasabi lên nhân sushi và chấm vào chén nước tương. Bạn có thể ăn từ từ và tăng lượng wasabi dần đến khi cảm thấy phù hợp. Cách này giúp giữ được mùi vị của các loại sushi, đồng thời tạo sự hài hòa khi kết hợp wasabi và nước tương.
Súp Miso nên được dùng cho cuối bữa ăn
Sau khi kết thúc bữa ăn sushi, bạn nên thưởng thức một chén Súp Miso ấm nóng. Súp Miso không chỉ giúp cân bằng hương vị cho bữa ăn mà còn cung cấp thêm vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Vị ấm nóng của súp cũng giúp làm dịu dạ dày sau khi thưởng thức nhiều món ăn.
Để thưởng thức sushi đúng điệu như người Nhật không chỉ là việc nắm vững những quy tắc cơ bản, mà còn là cách để trân trọng văn hóa ẩm thực tinh tế của xứ sở hoa anh đào. Hy vọng những chia sẻ về cách ăn sushi trong bài viết này sẽ giúp bạn thưởng thức bữa ăn sushi ngon miệng và trọn vẹn nhất.
