Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng với sự tinh tế, đa dạng và đầy sáng tạo. Tuy nhiên, bên cạnh những món ăn truyền thống thanh tao, xứ sở hoa anh đào còn sở hữu một nét văn hóa ẩm thực độc đáo và có phần gây tranh cãi, đó chính là Nyotaimori – nghệ thuật ăn sushi trên người mẫu. Hãy cùng Osake khám phá nghệ thuật độc lạ này qua bài viết sau đây.
Giới Thiệu Về Nyotaimori
Nyotaimori là một loại hình ẩm thực đặc biệt, trong đó sushi và sashimi được phục vụ trên cơ thể của một người trinh nữ khỏa thân. Dù nhạy cảm và bị cấm ở một số quốc gia, Nyotaimori vẫn được coi là một nghệ thuật xuất phát từ văn hóa Geisha lâu đời của Nhật Bản, nhằm tôn vinh vẻ đẹp tự nhiên của phụ nữ.
Lịch Sử và Nguồn Gốc
Nyotaimori ra đời trong thời kỳ samurai ở Nhật Bản, bắt nguồn từ tỉnh Ishikawa. Ban đầu, nó là những bữa tiệc tập thể mừng chiến thắng của các chiến binh samurai dũng cảm.
Yêu Cầu Khắt Khe
Người Nhật rất khắt khe trong chế biến và bày biện thực phẩm, đặc biệt với Nyotaimori. Cô gái được chọn phải là trinh nữ, theo quan điểm phong kiến Á Đông, chỉ những cô gái còn trinh tiết mới đủ sạch sẽ cả trong lẫn ngoài để đảm bảo bữa ăn ngon miệng. Không chỉ vậy, các cô gái còn phải trải qua quá trình đào tạo và tuyển chọn nghiêm ngặt về ngoại hình, khuôn mặt, thân hình và làn da. Nhiều nơi còn yêu cầu cô gái mang nhóm máu A vì tính cách ôn hòa, bình tĩnh và khả năng chịu đựng tốt.
Chuẩn Bị Trước Bữa Ăn
Trước giờ ăn, các cô gái phải ngâm mình trong nước tắm đặc biệt, không mùi xà phòng và tráng qua nước lạnh để giảm tiết mồ hôi, chuẩn bị bày sushi lên người. Họ phải nằm im nhiều giờ, chịu đựng đồ ăn lạnh và đôi khi là khay đá bào để thức ăn luôn tươi ngon.
Yêu Cầu Truyền Thống
Nyotaimori truyền thống yêu cầu người mẫu không biểu lộ cảm xúc, không nói chuyện với khách để khách tận hưởng trọn vẹn hương vị từ đồ ăn. Các kỹ năng này đều cần qua rèn luyện nghiêm ngặt.
Chất Lượng Đồ Ăn và Trình Bày
Chất lượng đồ ăn trong Nyotaimori rất cao, tất cả đều phải tươi mới và được bày biện đẹp mắt như một tác phẩm nghệ thuật. Món ăn được đặt thẳng lên người cô gái hoặc qua một lớp lá, dọc từ cổ đến chân, với các bộ phận nhạy cảm được che bằng hoa hoặc lá.
Giá Trị và Tranh Cãi
Giá của một bữa tiệc Nyotaimori thường rất cao, vì không chỉ bao gồm tiền thức ăn và người mẫu, mà còn cả chi phí để thỏa mãn cảm giác tận hưởng từ mắt nhìn đến vị giác. Khi xuất khẩu ra khỏi Nhật Bản, Nyotaimori gặp nhiều tranh cãi, nhiều người cho rằng nó hạ thấp phẩm giá phụ nữ. Nó bị cấm ở Trung Quốc và gây tranh luận ở Nam Phi, nhưng vẫn được ưa chuộng ở nhiều quốc gia phương Tây.
Kết Luận
Nyotaimori – một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Nhật Bản, ẩn chứa nhiều giá trị nghệ thuật và thẩm mỹ nhưng cũng không ít tranh cãi về mặt đạo đức và giá trị văn hóa. Việc ăn sushi trên cơ thể người mẫu có thể được xem là một trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực mới lạ, khơi gợi giác quan và kích thích trí tò mò. Tuy nhiên, nó cũng đặt ra những câu hỏi về sự tôn trọng cơ thể con người, về ranh giới giữa nghệ thuật và khiêu dâm.
