Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với cách trình bày cầu kỳ và hương vị tinh tế, khiến bất kỳ ai cũng có thể bị mê hoặc. Tuy nhiên, trẻ nhỏ thường có khẩu vị khó tính, và không dễ bị hấp dẫn bởi nhiều loại thực phẩm. Nhưng 8 món ăn dưới đây là những lựa chọn thân thiện, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú.
Mì Udon
Mì Udon là một trong những món ăn phổ biến và dễ ăn nhất đối với trẻ em Nhật. Sợi mì dày, mềm mại được làm từ bột lúa mì, nước và muối. Đặc trưng của mì Udon là đường kính sợi mì có thể thay đổi tùy theo từng vùng, khoảng 1cm. Mì Udon có hai loại: mì nóng và mì lạnh. Đối với trẻ nhỏ, mì nóng là lựa chọn thích hợp hơn vì dễ tiêu hóa và nước dùng luôn giữ ấm cơ thể.
Người Nhật thường dùng dụng cụ cắt mì cầm tay để sợi mì ngắn và dễ ăn hơn cho bé. Ngoài ra, nước dùng thanh đạm cùng các nguyên liệu đơn giản như rau và thịt gà giúp trẻ dễ cảm nhận và yêu thích.
Tamago Sushi
Tamago Sushi là một món ăn hoàn hảo cho trẻ nhỏ nhờ hương vị ngọt nhẹ và dễ ăn. Món này bao gồm trứng tráng cắt lát, đặt trên cơm sushi và quấn bằng rong biển. Trứng được đánh cùng giấm gạo, đường, nước tương và sake, tạo nên nhiều lớp mỏng mềm mại. Điều này giúp món ăn có kết cấu phong phú, phù hợp với trẻ em và cả những người không ăn cá sống.
Tamago Sushi không chỉ cung cấp chất béo và protein cần thiết cho trẻ mà còn dễ dàng tự làm tại nhà. Nếu muốn thử, bạn có thể mua khuôn sushi trực tuyến hoặc tại các cửa hàng tiện lợi Nhật Bản.
Cơm Cari
Cơm cari Nhật có vị ngọt, ít cay và đặc sánh hơn so với cari Ấn Độ. Món ăn này thường được nấu với thịt gà, khoai tây và cà rốt, kết hợp với viên gia vị cari mua sẵn từ siêu thị. Gia vị cari giúp món ăn dễ nấu, nhanh gọn và vẫn đậm đà, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.
Điểm thú vị là cơm cari Nhật thường được bày biện trong cùng một đĩa, thể hiện sự hòa quyện giữa cơm và nước sốt. Các bé cũng thích món này vì độ cay có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
Oyakodon
Oyakodon là món cơm gà trứng, mang ý nghĩa “cha mẹ và con cái” trong văn hóa Nhật. Món ăn này gợi lên tình cảm gia đình ấm áp, với nguyên liệu chính là thịt gà và trứng. Oyakodon có nhiều biến thể, nhưng phổ biến nhất vẫn là phiên bản truyền thống gồm gà, trứng, hành tây và nước dùng dashi.
Với cách nấu đơn giản và nhanh chóng, Oyakodon là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Món này không chỉ cung cấp protein dồi dào mà còn dễ làm, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Đậu Nành Nhật (Edamame)
Edamame, hay còn gọi là đậu nành Nhật, là món ăn nhẹ lý tưởng vào mùa hè. Hạt đậu xanh non được luộc hoặc hấp, sau đó rắc muối nhẹ để tăng hương vị. Món ăn này chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp giảm cholesterol và không làm tăng đường huyết.
Edamame có thể ăn trực tiếp, thêm vào salad hoặc dùng trong các món hầm. Với thời gian nấu ngắn chỉ từ 3-5 phút, món này rất tiện lợi cho các bữa ăn phụ lành mạnh của trẻ.
Đậu Natto
Natto là món đậu nành lên men, nổi tiếng với kết cấu nhớt đặc trưng. Dù có mùi và vị lạ, Natto rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Món này cung cấp nhiều protein, axit amin và vitamin thiết yếu. Các bà mẹ Nhật thường cho Natto vào thực đơn ăn dặm của bé, vì đậu đã lên men giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Nếu muốn tự làm Natto tại nhà, bạn cần lựa chọn đậu nành chất lượng, rửa sạch và ngâm qua đêm. Sau đó, đậu được hấp và lên men trong 18 tiếng ở nhiệt độ 40°C. Dù vậy, việc mua Natto làm sẵn ở siêu thị vẫn là lựa chọn tiện lợi hơn cho các gia đình bận rộn.
Canh Miso
Canh Miso là món ăn truyền thống của Nhật Bản, đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu chính gồm nước dùng dashi, tương miso, đậu phụ và rong biển. Tùy theo vùng miền, người ta có thể thêm khoai tây, nấm hoặc cá vào canh để tăng hương vị.
Một lưu ý nhỏ khi nấu canh Miso là bạn nên tắt bếp sau khi thêm tương miso, vì tiếp tục đun sẽ làm mất hương vị đặc trưng và giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Bánh Đậu Đỏ (Anpan)
Bánh đậu đỏ Anpan là món ăn nhẹ truyền thống, được ưa chuộng bởi trẻ em Nhật Bản. Anpan có lớp vỏ bánh mì mềm, bên trong là nhân đậu đỏ ngọt nhẹ, không gây ngấy. Món bánh này xuất hiện từ năm 1874, khi Nhật Bản đang trong thời kỳ hiện đại hóa và chịu ảnh hưởng từ văn hóa phương Tây.
Anpan không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa kết nối giữa hai nền văn hóa Đông – Tây. Trẻ nhỏ rất thích loại bánh này vì vị ngọt dịu, không quá gắt như các loại bánh kẹo thông thường.
Những món ăn trên không chỉ thân thiện với trẻ nhỏ mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao và dễ dàng chế biến. Từ mì Udon đến bánh Anpan, mỗi món ăn đều là một phần của văn hóa Nhật Bản phong phú, giúp trẻ trải nghiệm ẩm thực đa dạng ngay từ nhỏ. Nếu bạn muốn con mình ăn uống lành mạnh và vui vẻ, hãy thử ngay những món ăn này!
