Nếu bạn đã quen thuộc với món sườn rim truyền thống, thì sườn rim sữa sẽ là một biến tấu độc đáo mà cả nhà đều thích mê. Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn dễ làm, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món sườn rim sữa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g sườn heo
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối
Những nguyên liệu này dễ tìm trong căn bếp gia đình, đảm bảo bạn có thể thực hiện món ăn mà không cần tìm kiếm cầu kỳ.
2. Các bước làm sườn rim sữa
2.1. Bước 1: Sơ chế sườn
Sau khi mua sườn heo về, bạn cần rửa sườn thật kỹ để loại bỏ mùi tanh. Để đảm bảo sườn được sạch, hãy rửa qua với nước muối pha loãng, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, chặt sườn thành những miếng vừa ăn và để ráo.
Khi sơ chế đúng cách, món sườn rim của bạn sẽ trở nên thơm ngon hơn, giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
2.2. Bước 2: Ướp sườn
Ướp sườn là bước quan trọng để món ăn có hương vị đậm đà. Trước hết, bạn cho sườn vào nồi, thêm 1 muỗng canh hành tím băm và đảo sơ trên lửa nhỏ. Sau đó, đổ sữa đặc vào nồi, trộn đều để sườn thấm đều sữa. Để sườn nghỉ và ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
Bí quyết ở đây chính là sữa đặc giúp sườn mềm hơn và có vị ngọt nhẹ, khác biệt so với cách ướp thông thường.
2.3. Bước 3: Rim sườn
Sau khi sườn đã ngấm gia vị, đặt nồi sườn lên bếp và bật lửa lớn. Khi nước trong nồi sệt lại và sườn chuyển sang màu nâu, bạn thêm 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đảo đều tay để sườn thấm gia vị, rồi thêm 120ml nước lọc vào nồi, giảm lửa nhỏ.
Quá trình rim sườn sẽ kéo dài từ 35 – 45 phút. Bạn cần đảo sườn thường xuyên để nước sốt trong nồi ngấm đều vào từng miếng thịt. Khi nước trong nồi cạn và sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt, bạn có thể tắt bếp.
2.4. Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cuối cùng, món sườn rim sữa đã sẵn sàng. Món ăn có màu nâu sẫm đẹp mắt và mùi hương thơm lừng, rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của từng miếng sườn, kết hợp với vị béo ngọt của sữa đặc tạo nên hương vị đặc trưng, khó cưỡng.
3. Thưởng thức sườn rim sữa
Món sườn rim sữa là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Không chỉ có cách làm đơn giản, món ăn này còn mang lại hương vị mới lạ, độc đáo. Sự hòa quyện giữa vị đậm đà của sườn heo và sự béo ngọt của sữa đặc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả nhà.
4. Bí quyết để món sườn thêm hấp dẫn
Để món sườn rim sữa của bạn thêm hoàn hảo, hãy lưu ý một số bí quyết sau:
- Chọn sườn heo tươi: Sườn heo tươi sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Kiểm soát lửa khi rim: Rim sườn với lửa nhỏ giúp thịt thấm đều gia vị và không bị khô.
- Thêm gia vị theo khẩu vị gia đình: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo sở thích của gia đình để món ăn phù hợp nhất.
5. Kết luận
Sườn rim sữa không chỉ là một món ăn mới lạ mà còn mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo cho bữa cơm gia đình. Với những bước làm đơn giản và dễ dàng, bạn có thể tự tin vào bếp và trổ tài nấu món ngon này. Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng!
